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【生豆】肯亞 AA FAQ 特選

【生豆】肯亞 AA FAQ 特選
【生豆】肯亞 AA FAQ 特選
NT$490

可用性: 有存貨

【黑巧克力】
深焙的肯亞在乾香氣的表現上有一股奶油甜、黑巧克力及淡淡的豆蔻香,溼香氣中有茶香、紅酒、油脂香。口感厚實濃郁,油脂質感滑順,冷郤後則帶有淡淡紅酒香。
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肯亞 特選

Kenya Special


☕風味描述

深焙的肯亞在乾香氣的表現上有一股奶油甜、黑巧克力及淡淡的豆蔻香,溼香氣中有茶香、紅酒、油脂香。
口感厚實濃郁,油脂質感滑順,冷郤後則帶有淡淡紅酒香。

☕咖啡檔案

國家 肯亞
產區 Thika
海拔 約1500公尺
處理方式 水洗
品種 Bourbon、SL28、SL34
苦味 ●●●●○
果酸 ●○○○○
甘甜 ●●●●○
香氣 ●●●○○
餘韻 ●●●●○

☕咖啡故事

肯亞咖啡在採收完成後都必須由政府設立的「肯亞咖啡局(Coffee Board of Kenya, CBK)」統一收購與進行杯測,由政府統籌管理的拍賣制度,鼓勵了全肯亞超過57萬個小型咖啡農,因為只要有好的品質,就不難得到好的價格。
CBK也對咖啡產業的生產、品質研究、銷售、甚至金融輔導等投注心力。這一切造就了肯亞咖啡無與倫比的魅力,和來自世界各地咖啡饕客的瘋狂喜愛。
肯亞咖啡絕大多數是未經認證的「有機栽植」,因為使用改良的栽種技術,絕少使用化學農藥或除草劑。
肯亞的高級咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗處理,肯亞咖啡的分級制度十分特別,是以「顆粒大小」為主,「杯中品質」與「重量」為輔作為分級依據。

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