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【生豆】衣索比亞 水洗古吉 G1 罕貝拉 馬蹄蘭 G1 2019 非洲水洗組 亞軍批次

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【生豆】衣索比亞 水洗古吉 G1 罕貝拉 馬蹄蘭 G1 2019 非洲水洗組 亞軍批次
NT$420

可用性: 有存貨

強烈野薑花香,啜飲有水蜜桃、白桃、柑橘、柳丁、蜂蜜甜,接續湧現明顯的花香充滿鼻腔,宛如嚼著野薑花瓣,滑順絲綢般的口感,甜美回甘,花茶尾韻。
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詳情

衣索比亞 水洗古吉 G1 罕貝拉 馬蹄蘭 G1 2019 非洲水洗組 亞軍批次

Ethiopia Washed Guji Hambela G1


☕風味描述

強烈野薑花香,啜飲有水蜜桃、白桃、柑橘、柳丁、蜂蜜甜,接續湧現明顯的花香充滿鼻腔,宛如嚼著野薑花瓣,滑順絲綢般的口感,甜美回甘,花茶尾韻。

☕咖啡檔案

國家 衣索比亞
產區 Guji
海拔 約2100公尺
處理方式 水洗
品種 原生種
得獎 2019 非洲 水洗組 亞軍
苦味 ●○○○○
果酸 ●●●●○
甘甜 ●●●●●
香氣 ●●●●○
餘韻 ●●●●●

☕咖啡故事

馬蹄蘭是衣索比亞新興產區HAMBELA的-個小村莊.居民大約2萬人。 在原始衣索比亞原文指的是 "Walk Fast" (走路走傳很快的人) 。 發現這個處女地,這小區塊由河流圍繞,往山的另一邊看過去就是Uraga。 當了解這個可愛"的名字,就直接想到約翰愛走路,與當地小哥哥來個" 踢踢哥呦真好玩。
因為這裡太美,滿山滿谷的綠樹及當地小花,以衣索比亞國花馬蹄蘭" 為此莊園別名,象徵冨饒的衣索比亞 。
.美麗的風土
這個美麗的小村莊非常綠意盎然,土壤相當肥沃,牛兒馬兒驢兒長傳都很壯 。村民相對較北方瘦小,但可以感到非常精壯,與當地好友聊著 。 在這裡土壤很肥沃,種什麼就長什麼,養牛牛兒壯、養雞雞兒肥 。 主要作物除了咖啡之外並栽種許多當地土香蕉(看似香蕉,實際上是食用根部,經百發酵做成香蕉餅佐牛肉吃) 。 在這裏因為交通不便,村民常會以物易物 。
這麼豐饒的土地,有山、有水,符合咖啡對微型氣候所帶來的細膩風味,此區咖啡有著濃厚花香氣著實勾魂 。
.有趣的原生咖啡種
在衣索比亞,咖啡上萬種品種,可說是很複雜,但當你問咖啡是什麼品種,農莊只會回你就" Heirloom"(原生種)說是對也不對 。 在這小村莊,尋豆師走著走著至少發現3樣不同品種,有Yirgacheffee高大樹型尖葉,有跟尋豆師 —般高豆型相當圓潤的小豆子,也有像Typica原生,在這有許多不同原生種,造就咖啡有多層次相對有趣的風味 。
.快樂的人兒呀
當挨著跟後製場-起撿豆子,農莊此起彼落地哼唱起歌謠 。


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