【生豆】衣索比亞 日曬古吉G1 罕貝拉 可蜜拉山茶花 2019冠軍

衣索比亞 日曬古吉G1 罕貝拉 可蜜拉山茶花 2019冠軍

Colombia Valled Del Cauca Caicedonia Mallorca Natural

☕風味描述

強烈花香，水蜜桃、荔枝、百香果、杏桃、藍莓、酒釀櫻桃等爆炸熱帶水果風味，葡萄汁、多汁甜橙，水果茶、焦糖、可可尾韻，恰似瑰夏的高雅迷人調。

☕咖啡檔案

☕咖啡故事

可蜜拉山茶花 2019 非洲競賽日曬組總冠軍
莊園主對於處理廠管理非常嚴謹，咖啡收成時便嚴格管控火紅咖啡果才能進入下ㄧ步日曬處理，在非洲棚架床必需保持隨時翻動日曬咖啡果使得咖啡能充足曬均勻。處理廠每日早上8:00〜16:00 經過約15天的日曬，因日照非常強每隔20〜40分鐘便要翻動ㄧ次。
此區咖啡因海跋高聳，咖啡顆粒較小，莊主以較長的日照時間使咖啡風味能充份展現。 GUJI 新產區在這幾年的許多競賽都有非常傑出的表現。GUJI 主要包含三大區塊，目前主要又畫分為成Uraga（烏拉加）， Hambela（罕貝拉），Shakiso（夏奇索）。
此區域海跋普遍高於2000公尺以上. 白天因接近赤道,太陽直曬紫外線強大. 到了夜晚因極高海跋,有股寒意.
在這早晚溫差大,太陽照射又極為良好. 咖啡果實能紮紮實實地成長,也因高海跋使得咖啡果實特別小確有著爆發性的風味，“山茶花“ 更是位於海跋2200m，的Hambela新興區。
之前有特別提到此區微型氣候有穩定的雨水，處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種，由於海跋都高於2000m，自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感. Guji 屬衣索比亞西南產區，高原地型，規率的乾季及雨季，水量充足，在處理廠附近有小河蜿延，以及地底山泉，擁有豐沛乾淨的水資源，為咖啡提供非常棒的生長水資源也是好喝咖啡的原因之ㄧ！