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【生豆】衣索比亞 日曬古吉G1 罕貝拉 可蜜拉山茶花 2019冠軍

【生豆】衣索比亞 日曬古吉G1 罕貝拉 可蜜拉山茶花 2019冠軍
【生豆】衣索比亞 日曬古吉G1 罕貝拉 可蜜拉山茶花 2019冠軍
NT$680

可用性: 有存貨

強烈花香,水蜜桃、荔枝、百香果、杏桃、藍莓、酒釀櫻桃等爆炸熱帶水果風味,葡萄汁、多汁甜橙,水果茶、焦糖、可可尾韻,恰似瑰夏的高雅迷人調。
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詳情

衣索比亞 日曬古吉G1 罕貝拉 可蜜拉山茶花 2019冠軍

Colombia Valled Del Cauca Caicedonia Mallorca Natural


☕風味描述

強烈花香,水蜜桃、荔枝、百香果、杏桃、藍莓、酒釀櫻桃等爆炸熱帶水果風味,葡萄汁、多汁甜橙,水果茶、焦糖、可可尾韻,恰似瑰夏的高雅迷人調。

☕咖啡檔案

國家 衣索比亞
產區 Guji
海拔 約1900~2300公尺
處理方式 非洲床日曬
品種 原生種
得獎 2019 非洲 日曬組 總冠軍
苦味 ●○○○○
果酸 ●●●○○
甘甜 ●●●●●
香氣 ●●●●●
餘韻 ●●●●●

☕咖啡故事

可蜜拉山茶花 2019 非洲競賽日曬組總冠軍
莊園主對於處理廠管理非常嚴謹,咖啡收成時便嚴格管控火紅咖啡果才能進入下ㄧ步日曬處理,在非洲棚架床必需保持隨時翻動日曬咖啡果使得咖啡能充足曬均勻。處理廠每日早上8:00〜16:00 經過約15天的日曬,因日照非常強每隔20〜40分鐘便要翻動ㄧ次。
此區咖啡因海跋高聳,咖啡顆粒較小,莊主以較長的日照時間使咖啡風味能充份展現。 GUJI 新產區在這幾年的許多競賽都有非常傑出的表現。GUJI 主要包含三大區塊,目前主要又畫分為成Uraga(烏拉加), Hambela(罕貝拉),Shakiso(夏奇索)。
此區域海跋普遍高於2000公尺以上. 白天因接近赤道,太陽直曬紫外線強大. 到了夜晚因極高海跋,有股寒意.
在這早晚溫差大,太陽照射又極為良好. 咖啡果實能紮紮實實地成長,也因高海跋使得咖啡果實特別小確有著爆發性的風味,“山茶花“ 更是位於海跋2200m,的Hambela新興區。
之前有特別提到此區微型氣候有穩定的雨水,處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種,由於海跋都高於2000m,自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感. Guji 屬衣索比亞西南產區,高原地型,規率的乾季及雨季,水量充足,在處理廠附近有小河蜿延,以及地底山泉,擁有豐沛乾淨的水資源,為咖啡提供非常棒的生長水資源也是好喝咖啡的原因之ㄧ!

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