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瓜地馬拉 聖馬可斯 巴蘭卡 格蘭達 微批次(中焙3+)

瓜地馬拉 聖馬可斯 巴蘭卡 格蘭達 微批次(中焙3+)
瓜地馬拉 聖馬可斯 巴蘭卡 格蘭達 微批次(中焙3+)
NT$480

可用性: 有存貨

柑橘、柳橙、萊姆、棉花糖乾香氣。啜飲感受到清晰的橘皮、檸檬、甜橙、夾帶著香甜的蜂蜜、西洋梨、李子風味,酸甜生津,酸質細膩,堅果巧克力尾韻。

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敘述

詳情

瓜地馬拉 聖馬可斯 巴蘭卡 格蘭達 微批次

Guatemala San Marcos La Barranca Grande Micro lot


☕風味描述

柑橘、柳橙、萊姆、棉花糖乾香氣。啜飲感受到清晰的橘皮、檸檬、甜橙、夾帶著香甜的蜂蜜、西洋梨、李子風味,酸甜生津,酸質細膩,堅果巧克力尾韻。

☕咖啡檔案

國家 瓜地馬拉
產區 San Marcos
海拔 約1700~2100公尺
處理方式 水洗
品種 Bourbon, Caturra
認證 公平貿易、有機
苦味 ●●○○○
果酸 ●●●○○
甘甜 ●●●●●
香氣 ●●●●○
餘韻 ●●●●●

☕咖啡故事

巴蘭卡(Barrancas),意思是“大峽谷”(Big Ravines)。
這支微批次來自"單一莊園",由福璟尋豆大師「周先生 」長期深入當地做第二層的再篩選,到福璟手上的不光是有機,絕對也是精品!
除此之外,福璟也要為咖啡產業盡一份微薄的心力,讓這產業能健康永續,福璟邀大家也一起來!
來自San Marcos的La Barranca Grande小鎮,由小農Herminio Castro種植的微批次採收咖啡櫻桃皆由小農獨立完成,由Quetzaltenango的處理場進行後製處理,嚴格控管咖啡的質量和產品證書,該處理場有機認證和國際公平貿易。
收成後的咖啡櫻桃在水中篩除浮豆,然後去除果皮及果肉,經過24小時發酵去除果膠後再以水清洗,最後自然風乾讓水分含量降至10~14%,以麻布裝袋 這個小鎮生產的咖啡脫穎而出,SCA杯測平均分數達到85-87分。
瓜地馬拉 FECCEG(Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala)是瓜地馬拉最大的咖啡農業協會,輔導及收購2000個小農種植的咖啡豆, 並由專業的評鑑人員抽選評分。
FECCEG提倡有機咖啡種植,擁有美國有機認證(USDA Org Certificate)、歐洲有機認證(BCS ÖKO-GARANTIE)、公平貿易(Fairtrade Standard)。

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