瓜地馬拉 聖馬可斯 巴蘭卡(中焙3)

瓜地馬拉 聖馬可斯 巴蘭卡

Guatemala San Marcos Barrancas

☕風味描述

花、蘋果的乾香氣，柑橘、甜橙、萊姆、蘋果細膩的酸質夾帶著蜂蜜、杏桃的香甜，堅果巧克力尾韻。

☕咖啡檔案

☕咖啡故事

巴蘭卡(Barrancas)，意思是“大峽谷”(Big Ravines)。
由福璟尋豆大師「周先生 」長期深入當地做第二層的再篩選，到福璟手上的不光是有機，絕對也是精品！
除此之外，福璟也要為咖啡產業盡一份微薄的心力，讓這產業能健康永續，福璟邀大家也一起來！
來自San Marcos的La Barranca Grande小鎮，由小農Herminio Castro種植的微批次採收咖啡櫻桃皆由小農獨立完成，由Quetzaltenango的處理場進行後製處理，嚴格控管咖啡的質量和產品證書，該處理場有機認證和國際公平貿易。
收成後的咖啡櫻桃在水中篩除浮豆，然後去除果皮及果肉，經過24小時發酵去除果膠後再以水清洗，最後自然風乾讓水分含量降至10~14%，以麻布裝袋 這個小鎮生產的咖啡脫穎而出，SCA杯測平均分數達到85-87分。
瓜地馬拉 FECCEG(Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala)是瓜地馬拉最大的咖啡農業協會，輔導及收購2000個小農種植的咖啡豆， 並由專業的評鑑人員抽選評分。
FECCEG提倡有機咖啡種植，擁有美國有機認證(USDA Org Certificate)、歐洲有機認證(BCS ÖKO-GARANTIE)、公平貿易(Fairtrade Standard)。